Silný kečup se škrobem na zimu
Kečup z rajčat připravený na zimu je vynikajícím doplňkem většiny pokrmů: masa, smažených brambor a dalších příloh. Díky jednoduchému receptu připravíte chutný kečup se škrobem o nic horší než v obchodě.
Nakonec obsahuje kečup továrny ve své struktuře spíše agresivní složky, které poškozují lidské zdraví. A můžete si udělat chutnou ochucenou kečup sami. Jeho chuť není nižší než v obchodě a složení je zcela přirozené. Takový kečup lze jíst alespoň každý den, a co je nejdůležitější, budou ho milovat i děti.
Jedná se o klasický recept, který si můžete trochu upravit podle svého vkusu. Například, můžete dát více pepře, pokud jste fanoušek horké málo, nebo přidat své oblíbené koření a koření.
Složení:
- rajčata - 1000 g,
- cibule - 2 ks.,
- česnek - 2 stroužky,
- feferonky podle chuti
- Hřebíček - 2-3 ks.,
- nové koření - pár hrách,
- sůl - 2 lžičky,
- cukr - 3 lžíce,
- Stolní ocet - 50 ml.,
- bobkový list - 2 ks.,
- škrob - 2-3 lžičky
Jak vyrobit rajčatový kečup se škrobem
Bereme zralá rajčata s masitou strukturou, myjeme je a provádíme malé vpichy nebo řezy. Vložte misku, nalijte vroucí vodu a přikryjte víčkem.
Po 10 minutách Vypusťte a jemně oloupejte rajče.
Poté rajčata promíchejte spolu s oloupanou cibulkou na bramborovou kaši pomocí mlýnku na maso / mixéru.
Do rajčatové hmoty přidejte cukr, sůl, hřebíček, koření, bobkový list a sekanou feferonku, česnek.
Zašlete budoucí kečup na střední teplotu a vařte za míchání po dobu 20 minut.
Po uplynutí stanovené doby vypněte hořák a nedotýkejte se omáčky dalších 30 minut. Během této doby budou všechny ingredience mezi sebou kamarádit. Nyní rozemeleme rajskou hmotu přes síto, abychom dosáhli uniformity a zbavili se semen.
Přeplujeme znovu na plyn, přidáme stolní ocet a vaříme dalších 10 minut.
Ve sklenici zředíme bramborový škrob vodou (50 ml) a tento roztok se převede na kečup.
Dobře promíchejte a vařte dalších 5-10 minut, dokud nezhoustne.
Ve sterilních nádobách posypte připravenou omáčkou a zakryjte rolky. Konzervace vzhůru nohama, dokud nezchladne.
Bon chuť k jídlu.
(1 hodnocení, průměr: 1,00 od 5)
Načítám ...