Velmi chutné lecho rajčat a paprik na zimu
Pospěšte si v sezóně zeleniny a připravte na zimu chutné jídlo z papriky s rajčaty. Lecho je voňavá, sladká a kyselá omáčka, kterou lze velmi dobře použít jako kořenící cereálie, těstoviny a drcené brambory. Krok za krokem recept s fotografií pomůže opakovat proces a vařit to chutné, jen yum prsty.
Čas: 50 min. Výkon: 3 plechovky po 0,5 litru.
Produkty:
- Bulharský pepř - 1,2 kg;
- rajčata - 1,2 kg;
- rostlinný olej - 0,5 st.;
- cukr - 60 g;
- sůl - 1/2 lžíce. l.;
- ocet 9% - 25 ml;
- hrášek černý pepř - 5 ks.
Jak vařit lecho z rajčat a papriky
Připravte rajčata. Rajčata důkladně omyjte. Odřízněte stonek a zkažená místa na zelenině. Poté je zelenina nakrájena na plátky, které prošly mlýnkem na maso. Po přidání cukru a soli do výsledné rajčatové hmoty ji posíláme v hrnci do ohně. Po uvaření přikryjte nádobí směsí rajčat víčkem, vařte s malým vařením po dobu 15 minut.
Zatímco se rajče vaří, pracujeme s pepřem. Bereme zralý a silnostěnný bulharský pepř. Aby byl lecho jasnější a přitažlivější, vzali jsme papriku jasně červené nebo oranžové barvy. Omyjte pepř, odstraňte z něj semena a vnitřní oddíly. Poté se ovoce krájí podél proužků a proužků - na malých čtvercích.
Aby byl sladký a kyselý, přidejte do sladkosti cukr.
Řešení budoucího leko.
Nyní přidáváme do lecho pepře a rafinovaný rostlinný olej. Po smíchání těchto přísad v pánvi dejte na ně pánev v ohni. Vařte lecho po dobu 15 minut s mírným vařením, míchejte ho dřevěnou lžící. Potom nalijte ocet do pánve, vařte dalších 5 minut.
Při pečení lecho připravte skleněné nádobí pro švy na zimu. Mytí nádobí pomocí jedlé sody, opláchnutí a sterilizace.
Sterilními sklenicemi pečlivě plníme vroucí lechos. Po hermeticky uzavřených nádobách s konzervačním lechem na zimu je otočte vzhůru nohama. Zabalíme domácí lecho hustou přikrývkou na noc a pod přikrývkou ji držíme až do rána.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...