Rajčata rozpůlená s cibulkou a máslem na zimu
Připravte rajčata na půlky s cibulkou a máslem na zimu v našem postupném receptu s fotografií. Jedná se o velmi jednoduchou přípravu pro univerzální použití. Ve skutečnosti se jedná o hotový salát - v zimě otevřete sklenici, vložte obsah do mísy na salát, doplňte čerstvou zelení a lze ji servírovat. Na jakoukoli přílohu, maso a stejně jako svačinu jsou rajčata skvělá! V jiných případech však pomohou. Například jako polévkový dresink, základ pro omáčku, přísady v boršči a další první chody. Rajčata je třeba nakrájet a přidat cibuli tak, jak jsou - poloviční kroužky nebo nakrájené na menší kousky.
Rajčata pro tento přípravek jsou vhodná pouze hustá, masitá, vybírejte odrůdy, ve kterých je hodně dužiny a trochu šťávy. Šťavnatá rajčata s tenkou kůží po řezání a sterilizaci ztratí svůj tvar a hodí se kromě přípravy omáček a dresinků.
Ingredience pro rajčata s cibulí:
- hustá zralá rajčata - 1 kg;
- cibule - 3 velké hlavy;
- voda - 1 litr;
- tabulka 9% ocet - 3 lžíce. l;
- cukr - 1,5 lžíce. l;
- sůl hrubá - 2 lžíce. l;
- 2-3 papriky paprik koření na bance;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l
Vaření rajčat na půlky s cibulí a máslem
Je vhodnější uchovat malá rajčata, zralá, bez poškození. Nakrájejte rajčata na polovinu a odřízněte zbytky stonku. Cibule řezané ne velmi tenké peří na výšku žárovky.
Čistě omyté, opařené vroucí vodou, až do poloviny nakrájenou rajčaty. Posypeme cibulkou a do každé půllitrové nádoby hodíme dva nebo tři lusky koření. Kromě papriky můžete přidat i semena lavrushka nebo hořčice - orientujte se podle svého vkusu. Reportujeme shora rajčata a cibuli, naplňte nádobu pevně, nahoru.
Vaření marinádové náplně. Do naběračky s převařenou vodou nalijte sůl a cukr.
Nalijte olej, zapálte silný oheň. Vařte dvě minuty, potom nalijte ocet a odstraňte marinádu z ohně.
Nalijte marinovaná rajčata na vrchol tak, aby byla pokryta jak rajčata, tak cibule.
Pro sterilizaci bereme široký pánev, dáme látkový ubrousek nebo ručník na dno. Nalijeme horkou vodu natolik, že z horní části nádoby zbývá 4–5 cm. Rajčata sterilizujte 10 minut od začátku vroucí vody.
Vezmeme sklenici, držíme ji dole. Zašroubujte uzávěr, otočte jej. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Chlazené sklenice vyjmeme s rajčaty ve spíži nebo je vyjmeme v chladném suterénu. Úspěšné pro vás přípravy!
(8 hodnocení, průměr: 3,25 od 5)
Načítám ...