Bezkonkurenční rajčata s cibulkou na zimu
Zkuste připravit rajčata s cibulkou na zimu v tomto receptu s fotografií - olíznete si prsty. Voňavé koření, čerstvé bylinky, česnek a cibule - díky této sadě kořenitých přísad se marináda stává bohatou a voňavou. Chcete-li rajčata lépe namočit, nakrájejte je na polovinu a sendvičové cibulové kroužky. Rajčata pro tento recept zapadají pouze do husté kůže, zralé, masité. Pokud je v rajčatech hodně šťávy, vytéká, rajčata ztratí svůj tvar, nebudete jim sloužit ke stolu.
Je to docela jiná věc, když marinujeme masité odrůdy - i když jsou nakrájené na plátky, dokonale si zachovají svůj tvar, chuť a vypadají velmi chutně, když jsou připraveny. Pokud chcete, můžete před otočením nádoby nalít lžíci kalcinovaného rostlinného oleje.
Ingredience pro moření rajčat:
- zralá masitá rajčata - 1,5 kg;
- cibule - 2-3 střední hlavy;
- česnek - 5-6 hřebíček;
- nové koření - 4-5 hrách na jar;
- Lavrushka - 2 ks;
- kopr a petržel - 5-6 větví;
- voda - 1 litr;
- sůl - 1 lžíce. l s nízkým skluzavkou;
- cukr - 3 lžíce. l žádné diapozitivy;
- ocet 9% - 50 ml;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l v bance (volitelné).
Jak vařit rajčata s cibulí na zimu
Pro tento recept vybereme středně velká rajčata, ne příliš velká. Na kůži by neměly být vady a poškození, zelenina by měla být lépe zralá, ale hustá. Na polovinu může být místo připojení stonku odříznuto nebo ponecháno.
Cibule nakrájená na plátky o tloušťce nejvýše 0,5 cm a strouhané stroužky česneku na plátky.
Banky jsou připraveny předem, sterilizovány, víčka opařena vroucí vodou. Na dno položte 2-3 větvičky petrželky a kopru, nakrájené na plátky. Hodíme jeden bobkový list.
Nalijte papriky, koření, česnek. Pokud chcete, aby byla marináda pikantnější, přidejte jeden nebo dva feferonky nebo kousek chilli papričky.
Naplňte sklenici půlky rajčat, sendvičové cibulové kroužky. Chcete-li rajčata položit co nejpevněji, protřepejte sklenici.
Naplňte všechny sklenice a připravte marinádu. Na jeden litr sklenice odejde někde mezi 250-300 ml marinády. Nalijte vodu do mísy, vařte, přidejte cukr a sůl. Nechte několik minut vařit, nalijte do octa, vyjměte z tepla.
Plňte rajčata horkou (ale ne vroucí) marinádou. Vložte sklenici do hrnce, nezapomeňte položit dno tlustým hadříkem nebo navinutým ručníkem. Zakryjte víkem, stačí jej položit na vrchol. Nalijte vodu asi dvě třetiny výšky břehů. Sterilizujte 10-12 minut 0,5 litrové nádoby, 15 minut litrové. Čas jsme označili od začátku vroucí vody v pánvi.
Otočíme banky kryty, převrátíme se. Zabalte něco teplého a nechte vychladnout. Pak pošleme k uskladnění ve spíži nebo suterénu. Úspěšné pro vás přípravy!
(1 hodnocení, průměr: 5,00 od 5)
Načítám ...
