Rajčata v zeleninové nádobě na zimu
Rajčata v květináčích v konzervách na zimu se snadno připravují a jsou velmi chutná a šťavnatá. Každá hostitelka se s tímto úkolem vypořádá a potěší své příbuzné lahodnou ochranou.
Doba vaření: 1 hodina.
Porce: 6 plechovek po 0,5 l.
Produkty:
- rajče - 9 kg;
- mrkev - 4 kusy;
- Bulharský paprika - 4 ks;
- česnek - 4 ks;
- hořká červená paprika - 2 ks;
- velká stolní sůl - 200 g;
- cukrový písek - 300 g;
- stolní octová esence 9% - 300 ml (ve sklenici 50 ml);
- studená voda (filtrovaná) - 6 l.
Jak vařit rajčata v zeleninové náplni
Začaly tím, že se umyly, sterilizovaly sklenice, vysušily je před vlhkostí a naplnily je rajčaty křížovými řízky do úrovně horní strany. Pro sešívání je výhodné použít zralá rajčata s hustou dužinou. Naplňte vroucí vodou, přikryjte víčkem a nechte po dobu 30 minut, aby se ovoce vypařilo. Aby byla rajčata příjemnější, můžete na dno položit hořčičná semínka, čerstvé / suché větvičky zelení.
Nalijte do velkého hrnce s vodou a vařte, přidejte mrkev, nasekané v mixéru / mlýnku na maso.
Bulharská paprika omytá, očištěná od semen a příček. Česnek se loupal z plevy. Pepř a česnek byly rozemleté v mixéru na pyré. Pro aroma můžete nakrájet cibuli mixérem.
Připravte si marinádu: dejte víko s otvory na sklenice, tekutinu nalijte do hrnce se zeleninou, přidejte velkou stolní sůl, granulovaný cukr. Také v marinádě můžete přidat bobkový list, černý a koření (hrášek), kmín a hřebíček. Po vrení vaříme solanku 10 minut. Okamžitě naplňte sklenice horkou solankou na vrchol, přidejte octový esenci do každého stolního octa.
Plechovky pevně převalíme, zkroucíme do teplé přikrývky / vatové přikrývky. Nechte jeden den vychladnout a poté převeďte do suterénu nebo vložte do ledničky.
Tipy
- Pokud solanka vytéká z plechovky v obrácené podobě, znamená to, že by se měla roll-in zopakovat.
- Skladujte rajčata v zeleninové šťávě na tmavém a chladném místě.
- Seaming bude ostřejší, pokud přidáte červený mletý pepř nebo vložíte lusek chilli.
Užijte si jídlo!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
