Rajčata v želatině na zimu bez sterilizace
V létě se snažíme připravit na zimu co nejvíce různých dobrot. Proto, aby se nějak diverzifikovat svůj jídelníček, můžete si udělat spoustu polotovarů pro různé recepty. Zde je velmi zajímavá možnost - rajčata v želatině na zimu, která lze zavřít bez sterilizace. Jednoduchý recept ukáže, jak toho dosáhnout.
Díky neobvyklé marinádě s želatinou je toto občerstvení originální, krásné a neuvěřitelně chutné. Kromě toho není proces vaření extrémně komplikovaný. Aby bylo možné svinovat sklenici nebo dvě taková rajčata, je třeba brát masité a husté ovoce, aby si udržely svůj tvar. Občerstvení je nejen úžasné chutné, ale také velmi chutné a atraktivní vzhled.
Složení:
- rajčata - 800 g;
- cibule - 2 ks;
- voda - 2000 ml;
- cukr - 100 g;
- stolní sůl - 60 g;
- želatina (rychlá akce) - 4 lžičky;
- Stolní ocet (9%) - 25 ml;
- pepř a hrášek - 3 ks;
- sušený vavřín - 3 listy;
- Karafiát - 3 ks.
Jak vařit rajčata v želatině na zimu
Nejprve vylejte želatinu z vaku a naplňte ji studenou vodou (trochu zakrýt želatinu) po dobu 10 minut tak, aby bobtnala.
Myjeme rajčata a provádíme vpichy na každém z ovoce vidličkou nebo dřevěným párátkem. Z tohoto důvodu nepropukly vroucí vodou.
S cibulí vyjměte plevy a nakrájejte je na polopoly. Do vhodné nádoby nalijte 2000 ml čisté vody, přidejte do ní 60 gramů kuchyňské soli, 100 gramů cukru, pepřového hrášku, hřebíčku a sušeného bobkového listu. Položíme budoucí solanku na sporák a počkáme, až se vaří. Dále přidejte 25 ml 9% octa a želatiny, které jsme předtím naplnili vodou. Solanku vařte další tři minuty.
V čistých sterilizovaných nádobách pevně ukládejte rajčata rozmíchaná s cibulí.
A teď se třikrát nalévá vroucí marináda, aby úplně vychladla.
Potřetí, srolovat potahy.
Před podáváním je vhodné poslat sklenici rajčat v lednici na pár hodin, aby se želatina spojila.
Bon chuť k jídlu.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
