Úžasná rajčata v želé marinádě na zimu
Rajčata v želé na zimu - jeden z těch polotovarů, ve kterém se všechno konzumuje - a rajčata a zalijeme. Ukázalo se, že jsou skvěle chutné, a dokonce i nakládané bez sterilizace, velmi jednoduché.
A marináda v tomto přípravku je také velmi chutná a je také neobvyklá: přidání želatiny změní tekutou marinádu na průhlednou želé, kterou lze jíst přímo z plechovky lžičkou.
Rajčata pro tento recept vyberte stejnou velikost, malou, případně žlutou a červenou. Takový blank bude vypadat chutný a barevný. Přidejte čerstvé zelené nebo ne - záleží na chuti.
Někdo dává přednost marinádě pouze na základě kořenitých přísad (lavrushki, česneku a pepře) a někomu se to líbí víc, když je v marinádě cítit aroma aromatických bylin. Jedinou věcí, která by se neměla přidávat, je sušený kopr, sotva by si někdo vybral malá želé.
Složení:
- malá rajčata - 1 kg;
- cibule - 2-3 kusy;
- voda - 500 ml;
- cukr - 1,5 lžíce. l;
- sůl, neodirovanny vaření - 2/3 lžíce. l;
- ocet 9% - 1 lžíce. l;
- česnek - 2 plátky;
- čerstvý kopr a petržel - 1-2 větvičky;
- Okamžitá želatina - 2/3 lžíce. l;
- Pepřové koření a černé - 2-3 ks.
Jak vařit rajčata v želé na zimu
Vybereme malá hustá rajčata bez trhlin a tmavých skvrn. Rajčata důkladně omyjte zelení.
Do sklenice vložte válcované greeny, stroužky česneku. Očistěte cibuli a nakrájejte na kroužky. Přidejte na spodní dva nebo tři cibulové kroužky.
Naplňte banky rajčaty, které jsou rozptýleny cibulovými kroužky. Chcete-li zeleninu položit hustší, pravidelně třepejte sklenice.
Vařit vodu, nalít strmou vroucí vodu do sklenic s rajčaty. Zakryjte víčky, dejte teplých deset minut.
Voda je dekantována skrz víko s otvory. Zapálili jsme silný oheň. Do každé nádoby nalijte lžíci octa.
Nalijte želatinu do mísy, nalijte do tří lžic teplé (ne horké) vody. Zamíchejte, nechte pár minut bobtnat.
Ve vařené vodě na marinádu nalít sůl s cukrem, rozpustit zrna. Nalijte oteklou želatinu.
Jakmile se objeví první známky varu, vyjměte marinádu ze sporáku a nalijte ji na plechovky. Nezapomeňte sledovat teplo a nepřehánět marinádu ohněm, nepřehřívat želatinu.
Po nalití okamžitě plechovky otočíme víky, zabalíme je do přikrývky a vydržíme den. Poté uložte na chladné tmavé místo. Úspěšné pro vás přípravy!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
