Sladká rajčata bez octa na zimu, velmi chutná
Aby nedošlo k přerušení sladké chutě marinády, do tohoto receptu konzervovaných sladkých rajčat se koření přidává ve velmi malém množství a žádné pikantní greeny vůbec neexistují. Přesto je marináda bohatá a velmi chutná, sladká s mírnou kyselostí, která přidává kyselinu citronovou.
Rajčata mohou mít jakoukoli rozmanitost, dokonce i tenká, která to udělá, a tak, aby při prasknutí vody nepraskla, sbírala je párátkem a do proudu vroucí vody dáme kovovou lžičku.
Není nutné sterilizovat tento přípravek na zimu, v marinádě je dostatek soli, cukru a kyseliny citronové, aby bylo zajištěno bezproblémové skladování až do další sklizně. A je lepší zavřít rajčata do litrových nádob, takže je vhodnější je získat a jíst.
Složení na litr sklenice:
- malá rajčata - kolik vstoupí;
- stroužky česneku - 2 kusy;
- černý pepř - 4 hrách;
- nové koření - 2 kusy;
- bobkový list - 2 malé.
Marináda na litr vody:
- sůl - 1 lžíce. l žádné diapozitivy;
- cukr - 3 lžíce. l;
- kyselina citronová je neúplná lžička.
Jak vařit sladká rajčata bez octa
Třídíme rajčata, třídíme podle stupně a velikosti. Píchněte párátko kolem stonku.
Důlní banky s limonádou, nalijte vroucí vodu na pár minut. Vypusťte horkou vodu do dřezu. Hodíme vavřín, česnek, dva druhy papriky na dno každé litrové plechovky.
Dejte vrstvu rajčat, poklepejte na stůl sklenicí, aby byl blíže k sobě. Takže vyplňte pod vrchol.
V lopatce již vařená voda. Do sklenice dejte lžíci konvexní stranou nahoru, jako by zakrývala rajčata. Nalijte vroucí vodu na lžíci, banka by měla být zcela naplněna. Zakryjte víčky, nechte deset minut působit v páře.
Nalijte kyselinu citronovou do vypuštěné vody, ale změřte, kolik vody máme pro marinádu.
Zamíchejte, zapálte. Dejte sůl a cukr, marinádu vařte se silným varem po dobu několika minut a rozpusťte všechny krystaly.
Protože rajčata jsou již dobře zahřátá, při nalévání marinády nemůžete dát lžíci, slupka nepraskne. Nalijte marinádu, otočte banky.
Ochranu skryjte pod koberec nebo ji zavřete teplou přikrývkou, sako a nechte ji až do následujícího dne. Nakládaná rajčata skladujeme na tmavém místě bez slunečního záření, je žádoucí, aby byla místnost v pohodě. Úspěšné pro vás přípravy!
(3 hodnocení, průměr: 4,33 od 5)
Načítám ...
