Vynikající sladká nakládaná rajčata na zimu
Rajčata marinovaná na zimu se obvykle uzavírají do třílitrových sklenic, ale po otevření není příliš vhodné uchovávat takové nádoby v lednici, protože zabírá prostor. Tento recept vám umožňuje vařit velmi chutná sladká rajčata v litrových nádobách.
Za prvé, takový prázdný bude apelovat na ty, kteří milují ne příliš ostrá sladká rajčata. Marináda v nich je lahodná, voňavá, téměř necítí kyselinu octa a soli. Pikantní doplňky se mohou měnit v závislosti na vkusu vaší rodiny. Pokud někdo nemá rád aroma a chuť hřebíčku nebo celeru, vyloučte toto koření, nahraďte jej něčím jiným.
Složení:
- žlutá a červená rajčata - 500-600 gr.,
- cibule - 1 malá hlava,
- nové koření - 4 hrách,
- Karafiát - 1 ks.,
- feferonka - 1 kroužek,
- česnek - 2 plátky,
- bobkový list - 1 ks.,
- petržel a celer - každá po 2 větvích,
- voda - 500 ml.,
- sůl - 0,5 lžíce. l.,
- cukr - 2 lžíce. l.,
- ocet 9% síla - 0,5 lžíce. l
Jak připravit sladká nakládaná rajčata
Připravujeme všechny kořeněné přísady, které zlepší chuť marinády. Položili jsme petržel a celer na dno banky opařené vody. Hodíme prsten papriky, hrášku, koření, hřebíčku, bobkového listu.
Cibuli nakrájejte na plátky a rozeberte na kroužky. Myjeme a třídíme rajčata - větší z nich půjdou na dno nádoby, malá se položí na vrchol.
Naplňte sklenici rajčaty a cibulí až na vrchol, stohujte ovoce pevněji.
Doplňte vroucí vodou. Nalijte ji v tenkém proudu, aby nedošlo k poškození kůže rajčat. Položte na vrchol, nechte rajčata dusit po dobu deseti minut.
Do vody vypuštěné z plechovek přidejte sůl a cukr. Míchejte, vařte dvě minuty. Dáme marinádě dobrý var.
Před druhým nalitím nalijte ocet do sklenice rajčat.
Opatrně nalijte vroucí marinádu do sklenic a naplňte je až po okraj. Uzavřete víčka, hermeticky dotáhněte.
Pro lepší zahřátí zabalíme plechovky na jeden den (hodíme přikrývku nebo přikrývku) a přeneseme je do úložiště. Pokud si můžete uchovat žlutá a červená rajčata, vyberte si tmavé místo pro skladování, aby rajčata neztrácela jasnou barvu ze slunečních paprsků. Úspěšné pro vás přípravy!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
