Okurkový salát "Winter King" - jednoduchý recept bez sterilizace
Voňavý salát z okurek na zimu "Winter King" dokonale s pokrmy brambor. Domácí jídlo, vařené velmi jednoduše, bez sterilizace, se používá k přípravě okurek, salátu "Olivier". S pomocí receptury s postupnými fotografiemi si můžete snadno připravit okurkovou svačinu. Okurky jsou tvrdé jako čerstvé. K vaření salátu můžete použít zralé a přezrálé ovoce z okurek
Doba vaření: 1 hodina 45 minut. Porce: 3 litry.
Produkty:
- cibule - 1 kg.,
- okurka - 5 kg.,
- Koprové větvičky - 300 gr.,
- Esence stolního octa 9% - 6 lžíce,
- hrášek černý pepř - 7 ks.,
- rostlinný olej - 0,5 l.,
- sůl - 3 lžíce,
- cukr - 5 lžíce.
- vavřínový list - 2 ks.
Proces vaření salát z okurek "Winter King"
Nejprve namočte okurky do studené vody po dobu 30 minut, opláchněte, odstraňte zadky, nakrájejte na plátky a rozložte do nádoby.
Poté očistěte cibuli od slupky, umyjte ji, nakrájejte na půl kroužky a rozložte na okurky. Je lepší brát cibuli, nikoli hořké odrůdy, takže salát neměl specifickou chuť.
Umyjte větvičky kopru, jemně nasekejte a přidejte ke zbytku přísady. Složky dobře promíchejte v misce a nechte směs vyluhovat po dobu 30 minut.
Připravte výplň. Vezměte prostornou smaltovanou nádobu, nalijte rostlinný olej, stolní ocet, hrášek černého pepře, bobkový list, granulovaný cukr a sůl. Ve výsledné hmotě rozložte nasekanou zeleninu a důkladně promíchejte. K nalití salátu použijte rostlinný olej bez zápachu.
Navíc do sklenice můžete přidat hořčičná semínka, kmín, koriandr, hrášek černého pepře. Vaříme na mírném ohni do vroucího stavu, za občasného míchání. Předkrm se stane aromatičtějším, pokud přidáte sladký bulharský pepř, červený pepř v lusku, kořen zázvoru.
Jakmile jsou okurky zatemněny, hmota se odstraní z tepla a okamžitě se nalije do sterilizovaných nádob. Nejprve je třeba jaro jakýmkoli způsobem umýt a sterilizovat.
Poté se s kovovým víčkem převalíme sklenici okurkového salátu „Winter King“, přikryjeme přikrývku a necháme 24 hodin vychladnout.
Užijte si jídlo!
(3 hodnocení, průměr: 5,00 od 5)
Načítám ...
