Jak nakládané okurky, aby byly chutné a křupavé
Malé okurky, marinované na zimu, se nalily na talíř, nikoliv na kousky nebo plátky. Okurky budou křupavé a ostré s výraznou vůní kopru. Hořčičná hořčice nejen ochucuje marinádu, ale je také výborným doplňkovým konzervačním prostředkem.
Okurky jsou nezbytné pro vytvoření krásných sendvičů formou bufetu. Okurky se dělí na tyčinky, pokud se chystají vyrobit dvouvrstvý předkrm předzahrádky: propíchejte svíčkovou smaženou v klyarebnoe a kousek okurky se špízem. Pomocí receptu s fotografií můžete snadno nakládat několik sklenic.
Výrobky (pro tři plechovky s objemem 1 litr):
- okurky - 1,7 kg
- sůl - 70 g,
- cukr - 100 g,
- Ocet 9% - 60 ml,
- voda - 1,5 l,
- česnek - 3 stroužky,
- hořčičná semínka - 3 lžičky,
- bobkové listy - 3 ks.,
- Koprové deštníky - 3 ks.,
- feferonka - 1 ks.,
- černý hrášek - 1 lžička,
- křenový kořen - 3 cm.
Jak vařit nakládané okurky na zimu
Byly vytříděny malé okurky s pichlavými hrboly. Okurkové lupínky někdy předčasně začnou žloutnout. Takové kopie by neměly být v bance, stejně jako pomalá měkká zelenina. Okurky se umyjí, odříznou konce a namočí se do studené vody po dobu 2-3 hodin. Poté opláchněte tekoucí vodou.
Koprový deštník, bobkový list, 3-4 feferonky, centimetrový plátek loupaného křenového kořene, lžička hořčičných semen, do každé nádoby se vloží 5 černých pepřů. Naplňte plechovky okurkami, střídavými svislými a vodorovnými řadami.
Pour okurky vroucí vodou, banky na něž se vztahuje. Po 15 minutách se první výplň vypustí. Horká voda změkčuje a ohřívá dužinu okurek a připravuje ji na namáčení marinádou.
Podruhé nalil okurky vroucí vodou. Znovu zakryjte banky, nechte 10 minut. Nalijte marinádu do pánve. Pokud jsou hořčičná semena v hrnci spolu s vodou, neměli byste je okamžitě vrátit do břehů. Když se hořčice vaří v marinádě, stane se vůní.
Cukr a sůl se nalijí do teplé vody. Marináda se vařila na vysoké teplo 2 minuty.
Do každé sklenice okurek nalijte odměřenou část octa. Marináda z nakládaných okurek, banky rolka. Obrácené plechovky jsou drženy pod silnou přikrývkou po dobu 12 hodin.
Nakládané okurky můžete skladovat 12–13 měsíců. Okurky se drtí úžasně: Husté upravené okurky se používají v těch kebabech, které se sklízejí strunami, vařenými nebo smaženými vedlejšími produkty z masa. Například na dřevěných špejlích, vařená kuřecí srdce, okurky, kostky jater, olivy, nakládané malé cibule střídavě.
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...
