Sladké pepřové lecho s rajčaty a cibulkou, velmi chutné

V lecho vybíráme zralý, jasný a šťavnatý bulharský pepř. Pepř by měl být masitý, se silnými stěnami jeho lusku. Po umytí ovoce pepře rozdělte na polovinu a vyberte z nich semena. Semena nakrájejte společně se semínkem a stonkem pepře.

Vytáhneme zbytky semen ze středu paprik a rozřízneme listy paprik samotných podél proužků. Na druhé straně, dlouhé plátky papriky nakrájené na malé proužky nebo kostky.

Oloupejte cibuli.

Umyjte, nakrájejte stejným způsobem jako pepř: nakrájené na kosti nebo krátké proužky. Plátky cibule nalijte na plátky papriky. To vše je umístěno v hluboké misce, která vaří leko na zimu.

Do nádobí s nakrájenou zeleninou přidejte cukr a černý pepř (hrášek).

Sůl v budoucnu lecho přidaná na předpis nebo podle vašich představ.

Přidejte ke složkám rostlinného oleje lecho.

Rajčata přeskočí odšťavňovač. Rajčata musí být masitá a hustá, aby z nich získala hustou šťávu. Vyplňte výsledné lecho komponenty z rajčatové šťávy. Všechny ingredience jsou smíchány v nádobí.

Do ohně jsme dali nádobu s rajčaty, kořením, plátky papriky a cibulí. Vařte lecho za nízkého varu po dobu 15 minut za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Potom nalijte ocet do lecho, vařte dalších 5 minut.

Vařící lecho balené ve sterilizovaných bankách. Je vhodné použít pollitrové sklenice na omáčku na zimu. Hermeticky uzavřená víčka sterilizovaná leko.

Otočte sklenice omáčkou na víko a zabalte je přikrývkou, aby se pomalu ochladila. Udržujte lecho a dodržujte pravidla pro uchovávání zimy, tj. Na chladném a tmavém místě. Podávejte lecho omáčku k masu a rybím pokrmům nebo k přílohám.