Zelný salát s masem
Základní recept na lahodný zelný salát s masem, ve kterém je minimum přísad: vařené hovězí maso, zelí, cibule, mrkev a dresink z majonézy. Navzdory tomuto kulinářskému minimalismu se salát ukazuje jako velmi chutný, šťavnatý a skvěle vhodný jako příloha k bramborám, pohanky nebo rýži a jako hlavní jídlo pro lehkou večeři nebo svačinu.
Je-li to žádoucí, je salát snadno diverzifikovatelný přidáním konzervovaných kukuřice nebo hrášku, vařených vajec, čerstvých okurek, rajčat, paprik, nakládaných nebo smažených hub. Místo vařeného hovězího masa si můžete vzít jakékoli smažené, pečené nebo vařené maso: kuře, krůta, vepřové maso. Po vaření salátu je žádoucí dát trochu vařit, aby maso mělo čas nasáknout dresink. Podívejte se na recept s fotografiemi, které budou všichni milovat.
Složení:
- vařené hovězí nebo telecí maso - 150 gr;
- bílé zelí - 300 - 350 gr;
- mrkev - 1 malá;
- salát nebo cibule cibule - 0,5 ks;
- sůl - podle chuti;
- majonéza - 2 lžíce. l;
- čerstvě mletý černý pepř - 2-3 špetky;
- zelené cibule - pár výhonků.
Jak vařit salát se zelím a masem
Polovinu žárovky nakrájejte na půlky nebo na tenké peří. Cibule na salát je lepší brát nereálné odrůdy (červené nebo fialové). Pokud přidáte cibuli, ihned po řezání ji posypte octem nebo nalijte vroucí vodou, abyste odstranili hořkost.
Tenké kousky zelí, protřepejte mrkev velkým strouhačem.
Vložte zelí do mísy, podle chuti přidejte sůl.
Zelí si natíráme rukama, jemně ho zatlačíme pro lepší výběr šťávy. Nechte asi pět minut. U mladého zelí tento krok přeskočíme - je to docela šťavnaté, něžné, nemusí být mleté solí.
Přidejte zelí nakrájenou mrkev a cibuli.
Jemně nakrájíme několik zelených cibulových peří. Vařené hovězí maso nakrájené na kostky napříč vlákny. Nebo třídíme na velká krátká vlákna. Přidejte salát s cibulí.
Obvazový salát tlustá domácí majonéza. Pro intenzivnější chuť můžete přidat trochu černého pepře. Vše promíchejte a vložte salát do ledničky.
Zelný salát podávejte s mírně chlazeným masem, posypaným bylinkami nebo zelenou cibulkou. Bon chuť!
(Zatím žádná hodnocení)
Načítám ...