Rajčatová šťáva na zimu s dužinou
Chutnou rajčatovou šťávu na zimu s dužinou doma není těžké připravit, recept je jednoduchý a cenově dostupný. Rostlinná šťáva je nejen chutná, je také užitečná, zejména domácí. V dětství jsme smíchali rajčatovou šťávu se zakysanou smetanou a solí - velmi chutné a výživné! Takové polotovary mohou být použity pro výrobu omáček a omáčky.
Příprava trvá 30 minut. Z ingrediencí uvedených v receptu získejte 2 litry.
Složení:
- rajčata 3 kg;
- stolní sůl - 35 g;
- granulovaný cukr podle chuti.
Jak vyrobit rajčatovou šťávu s dužinou
Zralé, přezrálé, umýt červená rajčata, nakrájená na kousky, stonek s pečetí odstraňte. Vložte nakrájená rajčata do misky kuchyňského robota. Pro šťávu můžete použít nestandardní zeleninu - drcenou, drcenou, ale bez známek hniloby a kazení.
Rozdrcujte rajčata, dokud brambory hladce nerozdrcujeme. Namísto kuchyňského robotu si můžete namočit běžný mlýnek na maso nebo mletá rajčata s namáčecím mixérem.
Rajská hmota se nalije do kastrolu, položí se na sporák. V této fázi je rajčatové pyré svěží a nasycené vzduchovými bublinami. Vždy se to stane, pokud brousíte rajčata kombajnem. Ať vás to neděsí, další „pomp“ zmizí.
Zahřejte rajčatové pyré do varu, vařte 10 minut.
Síjte šťávu přes síto - semena a kůra zůstanou na sítu.
Do filtrovaného nápoje přidejte sůl a cukr podle chuti. Pokud jsou rajčata sladká, nepřidávejte cukr vůbec. Znovu přiveďte k varu, vařte dalších 5 minut.
Čistě promyté plechovky se sterilizují v páře nebo v sušárně. Kryty vaří.
Vylijte vroucí nápoj do plechovek. Plechovky uzavřete víky. Sterilizujte nádoby o obsahu 0,5 l - 12 minut, 1 l - 18 minut.
Pevně blízko, otočte vzhůru nohama. Po ochlazení vyjměte úložiště v chladné temné komoře. Skladovací teplota není vyšší než 18 stupňů Celsia.
Mimochodem, přidání soli a cukru během sklizně není nutné. Před podáváním můžete svinovat čistý produkt bez přísad a solí a přidat cukr podle svých představ.
Bon chuť k jídlu.
(1 hodnocení, průměr: 5,00 od 5)
Načítám ...