Syrová adjika z rajčat, paprik a česneku - není třeba vařit
Tam jsou některé z nejpopulárnějších druhů zeleniny a adzhika z rajčat, paprik a česneku na zimu bez vaření. Pro dlouhodobé uchovávání adjiky je vhodné ji zavřít ve sterilních (sterilizovaných) nádobách a uložit do místnosti s teplotou mnohem nižší než je pokojová teplota.
Ano, nejhorlivější fanoušci této omáčky si budou muset vybrat celou polici, ale chutná adjika bude vždy po ruce. Navíc jej můžete použít různými způsoby - jako doplněk k masu, rybám, příkrmu nebo svačině. Ajika může vyplnit borščový gril, můžete jej přidat do omáčky. V adjika můžete marinovat maso, například takové oblíbené jídlo jako „kuřecí tapak“.
Seznam přísad:
- 3,2 kg zralých rajčat,
- Česnek 220 g,
- 740 gramů papriky,
- 1-2 paprika feferonka,
- 1.3 Čl. l cukr,
- 1,8 lžíce. l sůl,
- 5.5 Čl. l stůl 9% ocet,
- 5-6 Čl. l rostlinný olej.
Jak vařit adjika z rajčat, papriky a česneku
Připravte zeleninu na adzhiku. Je výhodné, aby většina pepře byla červená, pak barva hotové adzhiky bude také jasně červená. Omyjte veškerou zeleninu.
Rozdělte sladké a feferonky nožem na několik částí, očistěte semínka a odtrhněte ocasy. Pokud však chcete, aby byla adjika ostřejší, nechte zrna ohně pepře na místě. Rajčata také nakrájená na plátky.
Oloupejte stroužky česneku a házejte zbytek zeleniny.
Zeleninu můžete kroužit nejméně dvěma způsoby. Nejjednodušší z nich je s pomocí kuchyňského robota. Ale hlavní věc zde není přehánět, jinak se adjika změní v homogenní kečup. Můžete také použít ruční nebo elektrický mlýnek na maso.
Do aromatické rostlinné hmoty přidejte sůl, cukr, rafinovaný rostlinný olej a ocet. V případě potřeby můžete také přidat koření, jako je černý pepř, koriandr, hřebíček.
Smíchejte všechny ingredience a nalijte připravenou adjiku do sterilních nádob.
Roztočte je víčky opařenými vroucí vodou a chlazte pro další skladování.
(3 hodnocení, průměr: 4,33 od 5)
Načítám ...
