Zeleninový dresink na zimu
Oblékání polévky na zimu je vynikající volbou pro rychlý oběd. Díky receptu s rajčaty a mrkví se získá aromatické, sladkokyselé kořenící koření. Což se snadno připravuje doma z levné a cenově dostupné sezónní zeleniny.
S takovým dresinkem dostanete neuvěřitelně chutnou polévku, okurku nebo dušené maso. Pořiďte koření do malých nádob s kapacitou 300 až 500 g, je to výhodné.
Vaření bude trvat 45 minut. Z ingrediencí uvedených v receptu dostanete 2 litry.
Složení:
- rajčata - 2 kg;
- mrkev - 1,5 kg;
- cibule - 1 kg;
- sušené byliny (kopr, petržel) - 4 lžíce l.;
- mletá paprika - 2 polévkové lžíce l.;
- rostlinný olej - 120 ml;
- ocet - 50 ml;
- granulovaný cukr - 50 g;
- sůl - 35 g
Způsob vaření zeleninového dresinku na polévku
Jemně nasekanou cibuli. Na pánvi s hlubokým smažením nebo na pánvi se širokým salátem zahřejte rostlinný olej, cibuli vložte do zahřátého oleje a smažte, dokud nebude průhledná.
Seškrabejte mrkev, nakrájejte na zeleninový drtič tenké proužky. Do cibule přidejte nakrájenou mrkev, oheň zvětšujte, smažte 15 minut za stálého míchání, aby nedošlo k spálení.
Na kůži rajčat nakrájíme ostrým nožem, na několik sekund dáme rajčata do vroucí vody, vychladíme ve studené vodě, odstraníme kůži. Maso nakrájejte na malé kostky.
Přidejte nakrájená rajčata na pánvi do cibule a mrkve.
Poté nalijte mletou papriku a sušené bylinky. Místo sušených zelených můžete použít čerstvé, pro toto množství přísad si vezměte asi 150 g čerstvé petrželky a kopru.
Nalijte ocet, nalijte cukr a sůl, duste na mírném ohni po dobu 35-40 minut.
Důkladně promyté sklenice sterilizujte parou nebo sušte v peci při teplotě asi 100 stupňů (10 minut), přikryjte víčky. Obvaz vložte do suchých sklenic, zavřete a vložte do pánve s horkou vodou na ručník. Sterilizujte půllitrové sklenice po dobu 15 minut, korek, ochlazujte na pokojovou teplotu.
Čistíme pro skladování na chladném místě. Skladovací teplota od +2 do +10 stupňů Celsia.
(1 hodnocení, průměr: 1,00 od 5)
Načítám ...
