Dýňová Samsa
Samsa je národní uzbecké jídlo, což je listové těsto s různými náplněmi. Pečivo se nejčastěji vyrábí s náplní masa a tuku. Zeleninové možnosti však nejsou o nic méně populární. Doporučujeme vyzkoušet neslazenou verzi samsy s dýňovou náplní.
Pro přípravu takového pečení doma je důležité zvolit dýňové neslazené odrůdy s elastickou dužinou. Je nutné ji správně brousit. Příliš malé řezy změní náplň na kašovitou hmotu a při velkém řezu může náplň zůstat syrová. Proto je lepší nakrájet dýni na kostky se stranou 4 - 5 mm.
Samsa se tradičně peče ve speciálních tandoorových pecích, ale v běžné peci můžete dosáhnout vynikajícího výsledku. Chcete-li připravit výrobky podle tohoto receptu, můžete si koupit hotové listové těsto nebo ho vařit doma. Pro samsu s dýňovou náplní je vhodné pečivo z listového těsta.
Ingredience
- listové těsto - 250 gramů;
- dýně - 300 gramů;
- cibule - 1 kus;
- rostlinný olej - 1,5 lžíce;
- rajčatová pasta - 1 lžička;
- žloutek - 1 kus;
- černá sezamová semínka - 1 lžička;
- sůl, pepř.
Jak vařit samsu s dýní
Oloupejte a jemně nasekejte cibuli
Oloupejte dýni a nakrájejte na malé kostky.
Do pánve přidejte rostlinný olej a zahřejte. Dejte dýně a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Přidejte cibuli, vařte 2 - 3 minuty.
Rozložte rajčatovou pastu, sůl a pepř. Naplňte náplň a vařte 1 až 2 minuty. Ochlaďte hmotu.
Těsto rozmrazte a vystřihněte kruhy o průměru 8 cm.
Každý kruh trochu rozbalte a uprostřed vložte jednu polévkovou lžíci náplně.
Ohyb a sevření okraje jako na fotografii.
Připojte 2 další hrany a vytvořte produkt ve formě trojúhelníkového koláče. Je důležité okraje dobře sevřít.
Položte samsu na plech pečený s pergamenem se švem dolů. Každý produkt namažte žloutkem.
Posypte pečivo černými sezamovými semínky a odešlete do trouby předehřáté na 200 stupňů.
Pečeme 30-40 minut, dokud nezhnědne. Výrobky se zvětší a zvětší.
Položte samsu na dřevěnou desku nebo rošt a vychladněte.
Samsa má křupavou strukturu těsta a šťavnaté výplně.
Podávejte tyto předměty na čaj nebo večeři. Samsa už dlouho nečiní a zachovává si své ostré vlastnosti.
Zaslal
Korejská rychlá řepa: nejchutnější recept
Švestková marmeláda doma
Hosté Potěší salát s korejskou mrkví a pomeranči - hosté jsou ohromeni
Chutný instantní polévka - pouze 25 minut