Kdy by měla vybrat rajčata ve skleníku?

Rajčata se pěstují ve sklenících s cílem získat včasnou sklizeň a chránit termofilní kulturu před povětrnostními katastrofami. Doba zrání se časem prodlužuje a není vždy možné správně navigovat načasování sklizně. Znalost určitých pravidel sběru a skladování pomůže získat maximální množství plodiny a udržet ji po dlouhou dobu.

Co určuje čas čištění

Podmínky sklizně rajčat závisí na účelu sběru: konzumace, zpracování ihned po sklizni nebo později, skladování, nucený sběr v důsledku nepředvídaných okolností. Načasování ovlivňuje kromě cílů také další důležité důvody.

Faktory ovlivňující načasování čištění:

• povětrnostní podmínky - za vlhkého a chladného počasí se rajčata sklízejí dříve, aby se zabránilo výskytu infekcí, přičemž na keřech zůstávají pouze malé plody;
• odrůdová příslušnost - časná, střední sezóna, odrůda pozdě dozrávající;
• podmínky pěstování - ve sklenících s různými podmínkami nátěru jsou mírně, ale liší se;
• použití hnojiv, složení půdy, péče.

Fáze zrání

Účel sběru určuje stupeň zralosti ke sklizni ovoce, například rajčata mohou být použita k jídlu, zrající na keřech a zrající budou vhodná ke sklizni a k ​​jídlu na konci podzimu.

Kategorie zralosti a použití ovoce

Kdy a jak sbírat

Rajčata, která nezískala váhu a velikost, nemohou být sklizena - jednoduše nezrají, i když budou lhát dlouhou dobu.

Ve fázi mléčné zralosti jsou velké plody odstraněny bez ohledu na počasí. Je příliš brzy na jejich použití, ale za správných podmínek zrají dobře a zbylá malá rajčata přibývají na váze rychleji, vytvoří se více nových vaječníků. Někdy jsou „mléčná“ rajčata odstraňována násilně, aby byla zachována plodina při napadení plísní nebo během dlouhotrvajících déšť a nízkých teplot. Pokud tak neučiníte, můžete zničit celou plodinu.

Ve fázi plošné zralosti se doporučuje odstranit všechna rajčata, pokud je nepotřebujete nechat před plnou splatností k jídlu a ke sklizni bezprostředně po sklizni. Můžete sbírat plody, které zhnědly alespoň na jedné straně.

Plně vyzrálá rajčata nepodléhají dlouhodobému skladování, jsou spotřebována během několika dnů nebo povolena na předliskech.

Pravidla sběru:

• čištění se provádí za sucha, pokud možno za teplého počasí, brzy ráno, zatímco slunce je méně aktivní;
• doporučuje se opustit stonek - aby se rajčata skladovala lépe;
• sběr se provádí každé 3-5 dní;
• během hromadného zrání se interval zkracuje na 2-3 dny;
• na konci léta nebo začátkem podzimu, je-li teplota nad + 8 ° C, je možné nechat ovoce dozrát na keři;
• celá plodina se sklízí při teplotě pod + 7 ° + 8 ° C.

Zrání zeleného ovoce (zrání rajčat)

Při výběru místa pro zrání je třeba vzít v úvahu, že při teplotách pod 5 ° - 6 ° C zhoršující se chuť rajčat, a ztratí většinu prospěšných vlastností, takže chladné místnosti nejsou vhodné. Zelená rajčata by měla být plně zrající v teplé místnosti (15 ° - 20 ° C) - při vysokých teplotách barevný pigment nevyčnívá, plody nezrají.

Jak přidat rajčata:

• zvolte suchou, tmavou, dobře větranou místnost (15 ° - 20 ° C);
• rozložte rajčata ve vrstvách (1-3) v nádobách s větracími otvory, posuňte je papírem nebo nalijte do pilin;
• do každé nádoby vložte 1-2 zralé plody - uvolněný ethylenový plyn zrychluje zrání;
• doba zrání může být odložena - pravidelně by měla být odstraněna kořenící rajčata.

Skladování rajčat

Rajčata s různým stupněm zralosti jsou uložena - to umožňuje postupné zrání a dlouhodobá konzumace rajčat.

Sbírané ovoce by mělo být tříděno podle velikosti a stupně zrání, složené zvlášť nerovnoměrně, s drobnými zraněními - lze je použít k výrobě šťávy, pasty. Velká rajčata dozrávají rychleji, takže jejich spojení s malými není nutné.

Po třídění jsou rozloženy ve vrstvách (1-3) v nádobách, posypány novinami, pilinami, slámou a vyčištěny v suché místnosti s vhodnou teplotou a vlhkostí 80-85%. Zvýšená vlhkost vede k poškození plodin.a nízká přispívá ke ztrátě vkus a technické vlastnosti.

Krabice by se měly pravidelně kontrolovat a znovu třídit, zralá rajčata by se měla odstraňovat a přesouvat na hnědá.

Zralá rajčata v chladné místnosti jsou uložena v krabici nebo v krabici, ale ne v balení, kde se rychle kazí.

Další způsoby skladování:

• na podzim vykopejte keře rajčat s ovocem a listy spolu s hroudy Země a zavěste je (vložte na ně plastový sáček) do suterénu (10 ° - 12 ° C);
• Ovoce zralosti prsu zabalte hadříkem (papírem), složte do krabic se slámou a vložte do sklepa (12 ° - 15 ° С).

Sběr a skladování je jednou ze složek pěstování rajčat ve skleníku. Při správné organizaci bude plodina potěšena jak kvantitou, tak kvalitou a vynaložené úsilí nebude zbytečné.