Rajčatové polotovary, Recepty 29.07.2018

Nejchutnější paprika v rajčatové omáčce na zimu

Sladká paprika v rajčatě na zimu podle receptury z fotografie krok za krokem - nejchutnější. Poněkud připomíná populární lecho sochory, ale existují určité rozdíly. V receptu není žádná cibule a samotná zelenina je dušená v hustém rajčatovém pyré. Tento přípravek je vhodný pro plnění různých pokrmů - boršč, dušený zeleninový salát, rajská polévka. Na přílohu můžete přidat svačinu, např. Dát rýži. Obecně, nasměrováním fantazie správným směrem můžete získat nové originální jídlo.

Seznam přísad pro pepř v omáčce:

500 g papriky;
500 gramů rajčat;
4 lžíce. l cukr;
2 lžíce. l cukr;
3 lžičky. soli;
50 ml rostlinného oleje;
30 ml jablečného octa;
5 stroužků česneku;
1/5 lžičky černý mletý pepř.

Vaření pepř v rajčatové omáčce

Sladký pepř je lepší používat různé barvy - to není vidět ve sklenici, ale občerstvení na talíři bude vypadat více chutný a působivý. Omyjte zeleninu, odstraňte semena a stonek, jemně nasekejte slámu.

Zralá, měkká rajčata, umyjte a nakrájejte na několik částí, odstraňte místo, na kterém byl stonek připevněn.

Několikrát nebo pomocí kombajnu provlékněte mlýnkem na maso. Kůže nemůže být odstraněna.

Do rajčatového pyré ihned přidejte sůl a cukr, promíchejte. Pokud chcete, aby předkrm nebyl tak sladký, vložte méně cukru.

Nalijte aromatické bramborové brambory z rajčat do pánve a nechte je dosáhnout varu. Zakryjte víko tím, jak rajčata začnou „praskat“ a sprej začne létat z pánve.

Poté, co bramborová kaše začne vařit aktivně, přeneste do ní kousky sladké papriky. Zeleninu vařte 10 minut a poté zkontrolujte připravenost - pepř vaří rychle a může být příliš měkký.

Oloupejte česnek a jemně nasekejte. Do téměř hotového svačinu přidejte česnek, mletý černý pepř, rostlinný olej bez zápachu a přírodní ocet jablečného moštu. Zamíchejte a nechte svačinu vařit - sladká paprika v rajčatě je připravena.