Jednoduchý recept na solení rajčat v zimě v bankách

V období sklizně zeleniny vyvstává vždy otázka, jak konzervovat zeleninu do jara nebo konzervovat. Pro zimní přípravu můžete použít jakoukoli zeleninu, která se vám líbí. Roky zkušeností mi říkají, že nejoblíbenější jsou rajčata. Každý je miluje a čeká u stolu. A bez ohledu na to, v jaký den: ať už se vaše rodina shromáždila na večeři, nebo přišli hosté, konzervovaná rajčata jsou vždy na stole vhodná.

Solená rajčata jsou dobrá jako svačina a mohou doplňovat jakoukoli přílohu: brambory, rýži nebo těstoviny. Rajčata se velmi snadno uchovávají a nejjednodušší recept je před vámi. Rajčata solíme horkým způsobem s přídavkem koření: bylin, česneku, bobkového listu a pepře.

Chcete-li uchovat jakoukoli zeleninu, je třeba banky předem napařit. Umístěte nádobu na konvici a sterilizujte po dobu 5-7 minut. Potahy na švy lze napíchnout vroucí vodou nebo ponořit do vroucí vody na 1-2 minuty. Po těchto postupech jsou banky vhodné pro konzervování a veškerá zelenina bude stát až do jara bez problémů a potíží. Víčka nejsou oteklá a zelenina není kyselá.

Konzervovaná rajčata nemají užitečné vlastnosti, takže v zimě budete mít vitamíny. Rajčata v dnešním receptu získáte vynikající chuť zeleniny, která zastíní všechny možnosti obchodu. Zakoupením sklenice rajčat v obchodě dostanete kočku do tašky.

Výrobci často kladou příliš mnoho octa, takže doba skladování těchto rajčat po dobu delší než 2 roky, jejich chuť, zůstane hodně touhou. Proto si zapište můj recept a odvážně vařte, chuť rajčat se ukáže jako skvělá, lehce kyselá, ale budete cítit dotek sladkosti.

Složení:

Jak vařit solená rajčata

Koření se vkládá do sterilizovaných sklenic: česnek, několik kousků loupané bulharské papriky, pár větviček petrželky a hrášku.

Umytá rajčata položte na koření: nejlepší je použít rajčata střední velikosti, která se snadno vejdou do sklenic.

Plňte rajčata vroucí vodou, přikryjte pokličkami a nechte 10 minut stát.

Vypusťte vodu z rajčat do pánve, bude to marináda, jen množství na sklenicích, jak by mělo, a není třeba měřit, kolik se vejde. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, okamžitě promíchejte, aby se krystaly roztavily. Nalijeme ocet a vypneme oheň.

Horká marináda nalije rajčata podruhé a nakonec se zhroutí.

Banky s rajčaty jsme nechali vychladnout pod přikrývkou a poté je poslali k uskladnění na jakémkoli chladném a tmavém místě: spíž, sklep nebo sklep, který nezmrzne. Bon Appetite!